Tornillos en salsa napolitana

Ingredientes:

1. Un paquete de tornillos. 

2. Cuatro tomates rojos

3. Pollo desmechado (Puede ser una latica o lo puedes preparar)

4. Cebolla blanca (Finamente picado)

5. Dos ajos (Finamente picado)

6. Aceite de Oliva

7. Queso parmesano

Preparación salsa

1. Pones agua en una olla, cuando esté hirviendo agragar los tomates, cuando notes que están mudando la piel los bajas de la estufa, esperas que se enfrie y le terminas de quitar la piel.

2. Pones en la olla aceite de oliva con el ajo y la cebolla finamente picado, le agregas sal al gusto y sasonador. Mientras vas a licuar los tomates, si ves que no se puede licuar le puedes agrecar un poco de salsa de soya.

3. Cuando los tomates queden como una pasta lo agregas a la olla y lo dejas hervir.

Preparación de los tornillos

1. Pones a hervir agua con aceite de oliva, sal, laurel y pimienta al gusto. La cocción puede tardar unos 20 minutos, cuando veas que ya estan sacas el agua con la ayuda de un colador y le aplicas un poco de agua fria para que no se peguen, pero la debes sacar en el momento. 

2. Mezclar los tornillos con el pollo desmechado, y hechar encima la salsa napolitana.

Tips de la receta: Aplicar queso parmesano al gusto!!

Róbalo en salsa de limón

A veces no sabemos como hacer pescado en filete, que quede con un buen sabor y que sea agradable a la vista. Aquí les comparto una de mis recetas favoritas.

Ingredientes
1. Róbalo (1 lb, son 5 filetes)
2. Limón
3. Pimienta.
4. Sal
5. Ajo en polvo
6. Mantequilla

Como lo vamos hacer:
1. Ponemos en un sarten o plancha el róbalo que vayamos a cocinar, este lo condimentamos con ajo, sal y pimienta. Luego lo ponemos a fuego lento para que vaya sellando el filete con los aliños.
2. Luego se echa en el sarten el jugo de tres limones, dejamos que estos se cocinen con este jugo por 15 minutos, cuando vemos que este secando le ponemos mantequilla para que tenga mayor gusto.

Es así como podemos comer un rico róbalo con salsa de limón, muy sano, además se puede acompañar con arroz de coco y patacones; en otras ocasiones se puede servir con puré de papa.

Arroz de coco frito!

A todos nos parece muy rico comer arroz de coco, pero por lo general lo comemos cuando estamos en la costa colombiana. Hoy les voy a contar como hacemos un arroz de coco frito, y su toque secreto.

Los ingredientes a utilizar son:
1. Un coco grande
2. Arroz Doña pepa o el arroz de tú preferencia
3. Azucar
4. Sal
5. Mantequilla

Cómo lo preparamos:
1. Tomamos el coco y sacamos el agua, luego lo partimos de tal forma que podamos sacar toda la cascara dura. Truco: Podemos ponerlo en la estufa y el calor va hacer que salga más rápido.
2. Luego de sacara el coco de la cascara lo rayamos, que no quede tan menudo.
3. Para sacar el extracto licuamos una porción del coco con el agua de coco, este lo colamos para que no se vaya la fibra. El resto del coco lo licuamos con agua, hacemos todo el proceso como el anterior, pero lo ponemos en otro recipiente.
4. El primer extracto lo ponemos en la olla del arroz, con mantequilla, azúcar al gusto, y una pisca de sal. Este último para que haga sentir el sabor dulce. Esta mezcla la ponemos a fuego lento, hasta que se convierta en un caramelo.
5. Al obtener el caramelo, y antes que se queme se echa el resto del agua que se saco del coco. Todo con las medidas que normalmente hace el arroz. Luego se mezcla, para que todo el arroz quede cubierto por el sabor del coco.
6. Esperamos que el arroz seque, como cuando hacemos otro tipo de arroz y lo tapamos hasta que este.
Truco: Le podemos adicionar uvas pasas si es de nuestro gusto, cuando tapemos el arroz.

Y así finalizamos el arroz de coco, listo para comer!!